Saint Martin de Bossenay, arrosé par l'Ardusson, est situé dans l'Aube,
entre Troyes et Provins, proche de Nogent sur Seine et Romilly sur Seine.
Venez nous rendre visite lors d'une balade à Troyes ou à Provins, les 2 perles médiévales du Nord-Est de la France.
Arrêtez-vous à Romilly, capitale de la chausette ou à Nogent sur Seine, patrie de Camille Claudel.
En arrivant chez nous les amoureux auront une pensée pour Héloïse et Abélard; l'Abbaye du Paraclet se trouve à 7 km de chez nous.
Dépaysement garanti à moins d'1 heure et demi de Paris.
Fin 2003, je me suis lancée toute jeune dans l'aventure brassicole. Belge d'origine, passionnée de bières artisanales de qualité, je n'ai pas eu trop de difficultés à convaincre mon père à démarrer l'activité avec moi.
Tout a commencé dans le cadre bucolique du Moulin de Saint Martin de Bossenay où nous habitons. Trés vite, les locaux sont devenus trop étroits et nous avons déménagé notre activité dans un local artisanal approprié, toujours à Saint Martin de Bossenay (10). Peu de temps après Jimmy, mon mari, est venu nous rejoindre.
Des bières en Champagne!
Rien d'étonnant, l'Aube possédait plusieurs brasseries à Troyes, à Arcis,... . L'Aube est toujours un grenier à blé et abrite le siège d'une malterie d'envergure mondiale.
Nos bières: Blonde, Blanche, Ambrée et Brune ainsi que nos bières de saisons ont ravi les palais des amateurs aubois et champardennais. On les rencontre également dans des caves et sur des tables en dehors de notre région.
Nos bières sont fabriquées sur place à Saint Martin ou en Belgique dans le respect scrupuleux de nos recettes...
